Kontrollierte Temperaturregelung beim Mischen und Formen
Der Schlüssel zu einem optimal geformten Produkt
Eine weiche, teigige Produktzubereitung, die zu warm ist, nicht in Form bleibt oder an der Formplatte kleben bleibt, führt zu unnötigem Ausschuss und Nacharbeit. Eine gängige Lösung zur Behebung dieses Problems ist die Zugabe von Eiswasser, Trockeneis oder, in einigen Fällen, gefrorenen Zutaten während des Mischens. Diese Methode ist jedoch nicht sehr präzise, sie kann zeitaufwendig oder sogar unhygienisch sein. Oftmals wird die ideale Textur und Temperatur für ein qualitativ hochwertiges geformtes Produkt nicht erreicht. Eine Alternative ist die Integration eines maßgeschneiderten Systems zur Eindüsung von Flüssigstickstoff oder CO₂ in den Mischer.
DALCO UND AIR PRODUCTS: ERREICHEN DER PERFEKTEN MISCHUNG
Erfahren Sie, wie der niederländische Lebensmittelverarbeiter Dalco dank Freshline® LIN-IS den Durchsatz beim Mischen und Formen steigern und gleichzeitig den Ausschuss reduzieren konnte.
Fragen Sie den Experten
Neil Hansford
Food Technology Expert, GB
“Kann Flüssigstickstoff oder CO₂ mein Produkt beschädigen?”
Nein, wir können die Temperatur entsprechend der idealen Einstellungen für Ihr Produkt anpassen oder ändern.
Gase
Air Products Gase, die in der Regel gasförmig und flüssig geliefert werden, ermöglichen Kunden in einer Vielzahl von Industrien die Verbesserung ihrer Umweltleistung, Produktqualität und Produktivität.
Kohlendioxid
Unsere erfahrenen Anwendungsteams auf der ganzen Welt nutzen ihr Branchen- und Anwendungswissen nutzen, um Ihnen eine Versorgung mit Kohlendioxid und Technologielösung zu bieten, die Ihren individuellen Anforderungen entspricht.
Stickstoff
Hilfreiches Gas aufgrund seiner inerten Eigenschaften und seiner Kälte als verflüssigtes Gas. Praktisch jeder Industriezweig kann von seinen einzigartigen Eigenschaften profitieren, um die Ausbeute zu verbessern, die Leistung zu optimieren und den Betrieb sicherer zu machen.
Tiefkalt verflüssigte Gase – Versorgung via Tankwagen und Lagertanks
Delivered by truck and stored on your site either as a liquid in cryogenic tanks or as a gas in high-pressure tubes based on your volume, desired pressure, purity level, flow rate, and operating pattern.
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