Verpacken unter Schutzgas - MAP
Eine bewährte Methode zur effektiven Verlängerung der Haltbarkeit Ihrer verpackten Lebensmittel
Möchten Sie Ihr Lebensmittelprodukt auf natürliche Weise konservieren? Möchten Sie eine längere Haltbarkeit bei gleichzeitiger Bewahrung von Textur, Geschmack und Farbe erreichen? Möchten Sie die Produktionsplanung verbessern, Ausschuss reduzieren und die Erwartungen Ihrer Kunden besser erfüllen?
Das Verpacken unter Schutzgasatmosphäre (Modified Atmosphere Packaging, MAP) oder das Spülen mit Gas ist eine bewährte und natürliche Methode zur Verlängerung der Haltbarkeit und Verbesserung der Qualität von Lebensmittelprodukten. Bei dem Verfahren kommt ein bestimmtes pures Gas oder eine Gasmischung zum Einsatz, die eine schützende Atmosphäre um das Lebensmittel herum erzeugt. Diese Schutzatmosphäre, kombiniert mit geeignetem Verpackungsmaterial und in vielen Fällen mit Kälte, bewahrt den Geschmack und das Aussehen der Lebensmittel und macht sie sicher.
Mit jahrzehntelanger Erfahrung im Bereich Schutzgasverpackungen haben wir zahlreiche Produkttests durchgeführt und Wissen über die ideale Gasmischung für jeden Lebensmitteltyp aufgebaut. Unabhängig von der Größe Ihres Unternehmens freuen sich unsere Experten darauf, Sie auf Ihrem Weg zu unterstützen, von der Identifizierung der am besten geeigneten Gasmischung für Ihr Produkt bis zur Inbetriebnahme Ihres Equipments.
MAP in Aktion bei SPAR
In diesem Video nimmt Sie unser Lebensmittelgasexperte Frédéric Verstuyft mit in die SPAR-Supermärkte, wo MAP zur Vorverpackung von Frischwaren und Fertiggerichten eingesetzt wird.
Der Einsatz von Schutzgasverpackungen verbessert nachweislich die Produktionskontinuität und verlängert die Haltbarkeit frischer Lebensmittel.
Fragen Sie den Experten
Uwe Rosenbaum
Food Cryo Specialist
"Warum sollen sie sich für Air Products entscheiden?"
Wenn ich unsere Kunden frage, heben die zum einen die hohe Qualität unseres Equipments hervor, zum anderen verlassen sie sich gerne vertrauensvoll auf unsere Expertise.
Wir Kundenbetreuer haben persönlich langjährige Erfahrung und tauschen uns regelmäßig intern und internal aus.
Unsere Kunden schätzen insbesondere das hohe Maßes an Kreativität, Flexibilität und Innovation und dass wir gemeinsam, auf Augenhöhe die individuelle Lösung finden.
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Wir liefern nicht nur Gase und Equipment, wir möchten Ihnen bei jedem Schritt zum Erfolg verhelfen. Aus diesem Grund sind wir auch weltweit führend bei Innovationen für die Lebensmittelindustrie. Wir führen für Sie Versuche vor Ort oder in einem unserer Labore durch und bieten Beratung einschließlich Prozessbewertung und -optimierung, Analysen und Schulungen.
Fragen zu Qualität und Compliance?
Wir legen großen Wert auf Sicherheit und Qualität. Unsere Gase und Ausrüstungen entsprechen allen geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften.
Gase
Air Products Gase, die in der Regel gasförmig und flüssig geliefert werden, ermöglichen Kunden in einer Vielzahl von Industrien die Verbesserung ihrer Umweltleistung, Produktqualität und Produktivität.
Tiefkalt verflüssigte Gase – Versorgung via Tankwagen und Lagertanks
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Gasflaschen
Die traditionelle Lösung für einen kleineren Gasbedarf. Gasflaschen können in einer Vielzahl von Größen von 1 bis 50 Litern geliefert werden. Wählen Sie zwischen herkömmlichen Gasflaschen oder unserer innovativen Integra®-Gasflasche mit integriertem Druckregler.
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Die Vor-Ort-Erzeugung von Gas hilft nachhaltigkeitsbewussten Kunden, ihre CO2-Bilanz zu senken, die Energieeffizienz zu steigern, den Durchsatz zu erhöhen, die Qualität des Endprodukts und die Umweltbilanz zu verbessern.
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