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Wasserstoff

Fleisch/Geflügel

Air Products Freshline®-Gase und das entsprechende Equipment können für eine Vielzahl von Frost-, Kühl- und Verpackungsanwendungen verwendet werden. Der Lebensstil und die Einstellungen der Verbraucher ändern sich ständig und diese Änderungen wirken sich auf die Zubereitung von Fleisch und Geflügel aus. So gibt es einen gesteigerten Bedarf an portionsweise verpackten Fertiggerichten, Produkten in Soßen, schnell zubereitbaren Gerichten und anderen qualitativ hochwertigen Produkten. Air Products bietet flexible Systeme, mit deren Hilfe Sie Ihre Fleisch- und Geflügelprodukte effizient und effektiv frosten, kühlen und verpacken können – bei geringem Kapitaleinsatz. Mit unseren kryogenen Systemen können wir Ihre Produktqualität verbessern (Geschmack, Struktur und Erscheinungsbild). Unsere Lösungen minimieren die Produktdehydrierung, das Kristallwachstum und den Tropfverlust und verhindern ein Festkleben der Produkte auf dem Band. Kryogene Systeme können auch zur Verbesserung des Ertrags beitragen und somit die Gesamtrentabilität Ihres Betriebes verbessern. Unsere Gase begleiten den gesamten landwirtschaftlichen Produktionsprozess „vom Stall bis auf den Tisch“, angefangen von der Gaslieferung für das Betäuben des Geflügels in kontrollierter Atmosphäre (CAS), bis zur Verpackung des Fleisch- oder Geflügelendprodukts. Wir können Ihnen helfen:

  • Kühlen oder frosten Sie Ihre Produkte chargenweise oder kontinuierlich
  • Schaffen Sie einen Mehrwert durch IQF
  • Produzieren Sie IQF-Produkte oder ummanteln Sie diese mit Soße
  • Nutzen Sie das Crust Freezing, um qualitativ hochwertige, geschnittene Produkte herzustellen
  • Mischen oder formen Sie Ihre Produkte
  • Verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte
  • Lieferung von Gasen und Know-how für das Betäuben des Geflügels in kontrollierter Atmosphäre (CAS)

Freshline®-MAP für rotes Fleisch
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Freshline®-Technologien für die Verarbeitung von Geflügel
PDF herunterladen (479 KB)

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