Freshline® DM-Tunnelfroster von Air Products vereint erstmals zwei Betriebsarten in einem Gerät
Kryogenes Frosten für lose rollend und konventionell gefrostete Produkte / geringere Anschaffungskosten und höhere Effizienz
Hattingen, 25. Februar 2010 – Air Products hat mit dem Freshline® DM Tunnelfroster seinen bislang vielseitigsten Froster auf den Markt gebracht. Das flexible Modell ermöglicht kryogenes Frosten sowohl für lose rollende Produkte (IQF = Individual Quick Frozen), wie etwa Himbeeren oder Krabben, als auch für konventionell bzw. chargenweise gefrostete Produkte (non-IQF). Durch die Kombination der beiden Frostverfahren in einem Gerät können Unternehmen Anschaffungskosten sparen und zugleich schockgefrostete Lebensmittel in hervorragender Qualität herstellen, wie beispielsweise Meeresfrüchte und Fisch, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Obst, Molkereiprodukte und Nudeln.
Durch den Wegfall des Gerätewechsels erhöhen sich zudem die verfügbaren Produktionszeiten und die Effizienz. Außerdem können Produzenten schneller auf wechselnde Nachfragen des Marktes reagieren. So haben die auf über 5,5 Mrd. Euro gestiegenen Verkaufszahlen von Tiefkühlkost in Deutschland * in jüngster Vergangenheit viele Anwender mechanischer und kryogener Gefriersysteme dazu bewegt, ihre Kapazitäten zu vergrößern oder ihr Produktangebot auszuweiten.
Der Freshline® DM-Tunnelfroster mit einem Durchsatz von bis zu 1.800 kg pro Stunde kann zusätzlich zu bereits vorhandenen Gefrieranlagen installiert werden. Die modulare Bauweise ermöglicht ein einfaches Aufstellen der Anlage bei geringer Stellfläche, erfüllt alle internationalen Hygienestandards und sorgt für ein optimales Verhältnis von Anschaffungskosten, laufenden Kosten und Effizienz.
Neben den genannten operativen Vorteilen, sorgt der kryogene DM-Froster für eine hohe Qualität der gefrosteten Produkte. Beim kryogenen Frosten werden die Lebensmittel rasch und gleichmäßig abgekühlt und damit effizient gefrostet. Die sich bildenden Eiskristalle sind kleiner als beispielsweise beim mechanischen Frosten. Dies führt zu einem geringeren Wasserverlust während des Gefriervorgangs selbst, aber auch beim späteren Auftauen. Die geringen Feuchtigkeitsverluste erhöhen die Qualität der Endprodukte und damit die Wertschöpfung.
Ann Callens, European Business Development Manager, Food and Cryogenics, bei Air Products erklärt: „Der Freshline DM-Tunnelfroster wurde entwickelt, um den Herstellern die Flexibilität zu geben, die sie im hart umkämpften Lebensmittelmarkt von heute benötigen. Das Konzept, beide Betriebsweisen in einem Gerät anzubieten, trägt den vielfältigen Anforderungen des Marktes Rechnung und hilft Anschaffungskosten zu sparen. Bei der Entwicklung unserer Produkte arbeiten wir eng mit unseren Kunden zusammen, um eine ideale Lösung zu entwickeln. Dazu gehört auch ein zuverlässiger technischer Kundendienst als ein wichtiger Bestandteil unserer Dienstleistungen.“
Für weitergehende Informationen wenden Sie sich bitte an
Peter Roosenboom, Air Products
Tel: +49 (0)234 6105 6217.
Oder besuchen Sie > www.airproducts.de/food
*Quelle: Datamonitor Food, Germany Industry Guide, April 2009
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Über Air Products:
Air Products (Air Products and Chemicals, Inc.) bietet seinen Kunden in Industrie, Energiewirtschaft und Gesundheit ein weltweit einzigartiges Portfolio von Industrie-, Prozess- und Spezialgasen, Hochleistungsmaterialien sowie Anlagen und Dienstleistungen. Seit seiner Gründung im Jahr 1940 hat sich Air Products eine führende Stellung in bedeutenden Wachstumsmärkten wie der Halbleiterindustrie, der Wasserstofferzeugung, der Erdgasverflüssigung und des Gesundheitswesens sowie moderner Schicht- und Klebstoffe erarbeitet. Im Mittelpunkt der Unternehmenskultur stehen Innovation, effiziente Prozesse und ein umfassendes Sicherheits- und Umweltbewusstsein. Air Products erzielte im Geschäftsjahr 2009 einen Umsatz von mehr 8,3 Milliarden US-Dollar und beschäftigte in mehr als 40 Ländern 18.900 Mitarbeiter.
Weitere Informationen finden Sie unter
> www.airproducts.com
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