Fisch/Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte erfreuen sich bei Verbrauchern zunehmender Beliebtheit und gelten als gesunde und vielseitige Ernährung. Die Herausforderung für deren Verarbeitung besteht darin, zu gewährleisten, dass diese empfindlichen Produkte ihren Geschmack und ihre Qualität bis zum Verzehr beibehalten. Air Products Freshline-Lebensmittelgase und das entsprechende Equipment stehen für innovative Frost- und Konservierungssysteme, die Ihnen helfen, Ihre Produktionsrate und -kapazität zu steigern sowie Ihre Erträge und Produktqualität bei geringeren Kosten zu erhöhen. Wir können Ihnen helfen:

  • Chargenweises und kontinuierliches Kühlen oder Frosten Ihrer Produkte
  • Herstellung von Produkten in Backteig, von marinierten oder kochfertigen Lebensmitteln.
  • Effiziente IQF-Lösungen (Einzel-Schockfrosten), welche die Form, Textur und den Geschmack des Produkts bewahren, selbst wenn dieses mit einer Soße ummantelt ist oder einen hohen Wassergehalt aufweist. 

Für die Verarbeitung von Meeresfrüchten gehören dazu Frost- und Kühllösungen, die dazu beitragen, dass jedes Meeresfrüchteprodukt seine Form, Textur und seinen Geschmack bewahrt. Dies ist auch dann möglich, wenn das Produkt mit Soße ummantelt ist oder einen hohen Wassergehalt aufweist.

Freshline® Technologien für die Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten
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