Die Freshline®-Lösungen für das IQF-Ummanteln sowie das Equipment für Mischprozesse nutzen die hohe Wärmeübertragungsrate von Flüssigstickstoff. Mithilfe der entsprechenden Verfahren lassen sich verschiedenste Lebensmittel auf schnelle und wirtschaftliche Weise lose rollend frosten.

Freshline^® LIN-IS (Liquid Nitrogen Injection System)

Bei Freshline LIN-IS handelt es sich um ein spezielles System zur Eindüsung von Flüssigstickstoff, das in neue oder vorhandene Mischer, Puffer oder in Edelstahlbehälter aller Art nachgerüstet werden kann.

Vorteile

• Mit CIP-Option
• Einhaltung der geltenden Hygieneauflagen
• Konsistenter und reproduzierbarer Kühlprozess
• Kosteneffizienz
• Entwickelt gemäß den weltweit geltenden technischen Standards von Air Products
• Auf individuelle Spezifikationen zugeschnitten
• Optische Aufwertung des Produkts
• Effiziente Nutzung von Flüssigstickstoff
• Vorbeugung von mikrobiellem Wachstum
• Geschmack und Aroma bleiben erhalten
• Einfache Bedienung, Reinigung und Wartung

Der Freshline^® Mixer

Unsere Freshline-Technologie für das gleichzeitige Mischen, Frosten und Ummanteln hilft Ihnen bei der Entwicklung neuer, innovativer Produkte - damit Sie dem Wettbewerb immer einen Schritt voraus sind. Unsere Lösung eignet sich optimal zum Ummanteln von Produkten wie Gemüse, Obst, Fleisch, Reis, Pasta und vielem mehr.

Vorteile

• Die Mischtechnologie sorgt für eine einheitliche Ummantelung mit einem hohen Ummantelungsgrad (30 %)
• Die niedrige Temperatur im Mixer verhindert ein Zusammenkleben oder Verklumpen. Sie erhalten ein bequem zu portionierendes Endprodukt
• Hohe Kapazität – 1.200 - 2.700 kg/Produkt
• Geringe Abmessungen mit extrabreiten Türen für eine einfache Reinigung

Der Freshline^® Tumbler-Froster

Der Freshline Tumbler-Froster realisiert ein optimales Gleichgewicht von festen Produkten und Soßen und eignet sich daher ideal für die Herstellung von portionierbaren und leicht zubereitbaren (ready to heat) Speisen. Hierbei kommt ein höchst effizientes Chargenverfahren zum Einsatz, bei dem die einzelnen Speisenbestandteile innerhalb des Gefrierprozesses gleichmäßig ummantelt werden. Das Verfahren realisiert also zwei Prozesse gleichzeitig – Das IQF und Ummanteln des Produkts.

Vorteile

• Entwicklung neuer, hochwertiger Produkte
• Leichte Bedienung
• Gleichmäßig ummantelte IQF-Produkte
• Herstellung portionierbarer Mischungen oder Komponenten für Fertiggerichte
• Zuverlässiger und wirtschaftlicher Betrieb